خبز عربي بالطحينة ودبس العسل

           خبز عربي بالطحينة ودبس العسل

المكونات

خبز عربي بالطحينة ودبس العسل

1 كوب ماء دافئ

2 ملعقة صغيرة خميرة نشطة جافة

1 ملعقة صغيرة سكر

½2 إلى 3 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

2 ملعقة صغيرة ملح

1 إلى 2 ملعقة صغيرة زيت

1 ملعقة كبيرة دبس العسل

1 ملعقة كبيرة طحينة

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة كبيرة بذور سمسم، محمص

إطبع لائحة التسوق

                         طريقة التحضير

خبز عربي بالطحينة ودبس العسل

1. 1/يوضع ماء دافئ في وعاء ويُرش بالخميرة على الوجه، يضاف السكر ويُقلب.
2. 2/يُنخل الدقيق والملح معًا.
3. 3/بمجرد أن تظهر الرغوة فوق الخميرة، يضاف ½2 كوب دقيق منخول ويُقلب الخليط جيدًا.
4. 4/يُنقل العجين فوق سطح طاولة مرشوش بالدقيق ويُعجن لمدة من 5 إلى 7 دقائق، مع إضافة القليل من الدقيق حتى لا يلتصق (من الأفضل إضافة قليل من الدقيق حتى لا يصبح العجين جافًا).
5. 5/يُدهن الوعاء بقليل من الزيت ويوضع العجين في الوعاء ويُدهن كذلك سطح العجين بقليل من الماء.
6. 6/يُغطى العجين ويُترك ليرتاح لمدة ساعتان في مكان دافئ مثل فرن مسخن.
7. 7/عندما يختمر العجين، يُلكم برفق ويُنقل إلى عجين مرشوش بقليل من الدقيق ويُقسم إلى 8 حصص متساوية ويُرش فوقها قليل من الدقيق. يُغطى لحين موعد الخبز.
8. 8/يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتُدهن صينية خبز بالزبدة.
9. 9/يُبدء في تشكيل الخبز العربي، تُبسط كل كرة بشوبك مرشوش بالدقيق على شكل قرص.
10. 10/يُدهن سطح الخبز العربي ببعض الطحينة، ثم يُدهن مرة أخرى بدبس العسل، ويُرش بالقرفة وبذور السمسم المحمصة.
11. 11/يُلف الخبز من الجانب القريب ويُقطع إلى أقراص بسمك 2 سم.
12. 12/يُفرد كل قرص، ثم يُضغط فوقه باليدين.
13. 13/يُخبز الخبز في الفرن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم يُقلب ويُخبز على الجانب الآخر حتى يكتسب قوامًا مقرمشًا.

شارك الموضوع مع أصدقائك ؟